キッチンのアルバイト

飲食店のアルバイト。キッチンで働くということ。

キッチンの締め作業を行うタイミング


飲食店の閉店の看板

 

ボクは、ファミレスと居酒屋の両方で、基本的に夕方から閉店(ラスト)までのシフトで働いています。

 

ですので、毎回キッチンの締め作業をすることになります。※締め作業=料理を作る時に使う調理器具や食材の片付け、清掃等

 

 関連記事  締め作業(清掃や片付け等)

 

以前にも書いたように、閉店へ向けての作業というのは、オーダーストップ後に始めるのではなく、その前の営業中から始めるんですね。

 

で、ここで難しいのが、締め作業を始めるタイミングなんです。

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キッチンアルバイトのこんな時