ファミレス＆居酒屋のグランドメニューと季節メニュー
ファミレスや居酒屋には複数のメニューがある
お店に行って席に着くと、テーブルの上にメニューが２,３種類置いてありますよね。
みなさんご存じだとは思いますが、一応説明すると、
グランドメニュー（１年を通してあるメニュー）
季節ごとに変わるメニュー（料理＋デザート・ドリンク）
といった感じでしょうか。
なんでこんな話をするのかと言うとですね。
そう、デザート・ドリンクメニューはいいとして、料理のメニューが２種類あるわけです。
ということは、季節メニューの方は数か月したら、また次の季節メニューのマニュアルを覚えなければならなくなってしまうんですね(辛い～)
それにグランドメニューだって、店にもよりますが、１,２年毎に変更になりますからね。
特にボクの場合なんか、ファミレスと居酒屋の両方のキッチンでアルバイトしてますので、大体似たような時期に新しいメニューのマニュアルを覚えなければならないのです。
少～しだけ大変です、はい。
ほんの少～しだけで大したことないんですけどね。
グランドメニューの改定が重なったって全然平気ですよ・・・（涙目）
だって、グランドメニューの変更って、変わるメニューの数が多いんだものーーっ
ま、それは冗談ですが（そう思いたい・・・）、このようにファミレスでも居酒屋でも一度メニューを覚えたら、それで終わりというわけではないんですね。
もし、いつ行っても全く同じメニューだったとしたら、お客さんだって同じ料理ばかりじゃ飽きてしまって来店する回数が減っちゃいますから。
なので、常に新しいメニューを商品開発して投入するわけです。
ファミレス＆居酒屋のグランドメニューと季節メニューの続きを読む »»
