キッチンのアルバイト

居酒屋（チェーン店）でのキッチンアルバイトの仕事内容は、実は・・・ファミレスの場合とほとんど一緒だったりします(笑)

調理があって、仕込みがあって、皿洗いがあって、締め作業があると。

両方の業態をそれぞれ複数経験しているボクが言うので間違いありません！

というより、飲食店だったら仕事内容なんて、細かい中身は違っても似たりよったりになるに決まってるでしょ！って話ですね(笑)

ということで、居酒屋のキッチンでアルバイトがする仕事内容の説明を終わりにします・・・・

というのは冗談で、やっぱり居酒屋とファミレスでは違いがあります。個人的にファミレスとはここが違うかなぁと思うことについて少しお話ししたいと思います。

ボクが思う居酒屋とチェーン店での仕事内容の違いは「調理」と「仕込み」の２点です。

その他の共通する仕事内容は、以下の関連記事を参考にしてください。

 関連記事 　ファミレス（チェーン店）のキッチンアルバイトの仕事内容

居酒屋（チェーン店）のキッチンアルバイトの仕事内容の続きを読む »»

ファミレスのキッチンでアルバイトが行う仕事内容について説明します。

会社によって多少の違いはあるかも知れませんが、おおよそ今から説明する仕事内容だと思ってもらって構わないと思います。

キッチンアルバイト未経験の方でも想像のつくものもあれば、そうでないものもあるかもしれませんが、大まかなイメージをつかんでもらえればと思います。 ファミレス（チェーン店）のキッチンアルバイトの仕事内容の続きを読む »»

以前、飲食店の締め作業について「締め作業（清掃や片付け等）」でお話しましたが、これは毎日決まった時間に閉店する飲食店での話です。

でも、居酒屋の場合は毎日夜中には閉店しますが、ファミレスだと２４時間営業しているところも結構ありますよね。

こういった１日２４時間ずっと営業している飲食店の締め作業ってどうなっているのでしょうか？ってか、締め作業ってあるの？

今回は、この疑問にお答えします。

２４時間営業の飲食店（ファミレス）に締め作業ってあるの？の続きを読む »»

ボクは、ファミレスと居酒屋の両方で、基本的に夕方から閉店（ラスト）までのシフトで働いています。

ですので、毎回キッチンの締め作業をすることになります。※締め作業＝料理を作る時に使う調理器具や食材の片付け、清掃等

 関連記事 　締め作業（清掃や片付け等）

以前にも書いたように、閉店へ向けての作業というのは、オーダーストップ後に始めるのではなく、その前の営業中から始めるんですね。

で、ここで難しいのが、締め作業を始めるタイミングなんです。

キッチンの締め作業を行うタイミングの続きを読む »»

ファミレスや居酒屋で働くアルバイトのスケジュールは通常、○○時～○○時迄となっており、通常は実際にその通りの時間で働きます。

ま、スケジュール通りに働くというのは、ごく当たり前のことですよね。

しかし、閉店時間まで働いているアルバイトの場合は、ちょっと事情が違います。

今回は、飲食店で閉店時間まで働いているアルバイトのあがり時間と仕事内容についてお話します。

ちなみに閉店時間（まで働く）のことをラストとかクローズと言ったりします。

ファミレスや居酒屋のアルバイトのあがり時間の続きを読む »»